José Manuel Pérez: microorganismos aplicados a soluciones tecnológicas

Como bioquímico y microbiólogo, ha dedicado su carrera a investigar microorganismos en distintos tipos de ambientes, en especial en climas extremos como los salares del norte o la Antártica, con el fin de desarrollar innovaciones biotecnológicas basadas en esta biodiversidad microbiana.

“Lo que más me interesa es que la investigación genere cosas útiles y aplicables en el corto plazo en la sociedad”, explica. Desde su Laboratorio de Bionanotecnología y Microbiología, alojado en el CBIB de UNAB, estudia el uso de microorganismos en metales estratégicos, como el cobre, para producir nanomateriales. Esta línea, que agrega valor a la minería, lo ha llevado a colaborar con el Departamento de Defensa de EE. UU.

Otro proyecto —entre los más de 20 que ha liderado— utiliza estos nanomateriales para encapsular minerales en probióticos y ofrecer productos alimenticios más nutritivos. Su proactividad se refleja en la publicación de más de 80 artículos científicos, múltiples solicitudes de patentes y diversos reconocimientos, entre ellos el Premio Nacional de Innovación AVONNI por CRIOPROTECT, un bioestimulante agrícola para proteger cultivos frente a heladas mediante microorganismos antárticos y bionanotecnología, desarrollado junto a su startup Pewman Innovation.